Voor dit recept heb ik voor een kant en klare ravioli gekozen. Ideaal als je niet al teveel tijd hebt om je avond of middag maaltje te bereiden. Heb je ‘s middags wat uurtjes over, dan kun je die natuurlijk prima zelf maken met een eigen vulling.
Maar dit is de snelle versie….. ( 15min )
kook de ravioli gaar in ruim water. Bak ondertussen fijn gesneden champignons, courgette, venkel en een beetje salie en rozemarijn aan in een koekenpan. In pan nummer drie bak je alleen wat champignons in de olie en voeg de zwarte truffelsaus toe die je zachtjes mee verwarmt. Leg de beetgare groentjes op een warm bord, daarop de ravioli, en daarna de truffelsaus. De salade en het glas witte wijn staan natuurlijk al te wachten……
