Gegrilde avocado met een eitje en truffel carpaccio.

Makkelijk klaar te maken, supergezond en ook nog eens heel lekker.

Begin je dag met dit gerechtje als ontbijt, maar als lunch is het natuurlijk ook een topper.

Heel eenvoudig klaar te maken: avocado doormidden snijden, de pit voorzichtig verwijderen! eitje erin en hierover een beetje truffel zout en olijfolie sprenkelen.
Terwijl dit in de oven staat te garen maak je een lekkere, frisse salade en leg je alvast enkele broodstengels op je bord.
eitje klaar, dan kun je deze beleggen met de zwarte truffel carpaccio.

Als dat geen goed begin van je dag is……