Vanavond gaan we op chique, zonder uren in de keuken te hoeven staan….. Kamado opstarten en de vetrand van de eend alvast inkerven. Strooi wat truffelzout over de eend en leg hem daarna op de grill. kerntermperatuur heb ik op 57 graden staan, dus met 11 minuten is deze klaar. Dan kun je vast rekening […]
Eend uit de kamado, afgelakt met truffelhoning Meer lezen ยป
met dit broodje Tijdens je lunch, buiten in de zon met een glaasje “vino” maak je een kort uitstapje naar italiรซ… Brood van gisteren besmeren met roomboter en rustig aanbakken om een knapperig en bruin korstje te krijgen. Eitje koken, komkommer en radijsjes op schijfjes snijden en de mayonaise maken. Gebruik hiervoor de mayo die
Broodje filet Americain met verse truffel mayonaise Meer lezen ยป
Het aspergeseizoen is begonnen…. daarom wat extra ideeรซn over waarom de combinatie van asperges en truffel zo goed bij elkaar passen. De aspergeschillen kook je eerst een kleine 20 minuten in een pan met water om een mooie en smaakvolle bouillon te verkrijgen. Deze gebruik je vervolgens om je asperges in te koken en de
Risotto met truffelsaus, asperges, ham, gepocheerd ei en witte truffel olie. Meer lezen ยป
Dit eenvoudig te maken voorgerecht (of amuse), combineert de smaak van asperge, zalm en truffel… Om de ronde vorm te krijgen van de gerookte zalm en eeuwig moes (het blaadje groen op de foto) maak je gebruik van een uitsteekvorm.Je druppelt wat olijfolie midden op het bord, of op je lepel als je kiest voor
Een voorafje met zalm, asperge en natuurlijk: truffel. Meer lezen ยป
Dit makkelijke eenpansgerecht vergt niet veel tijd maar je zet wel iets moois op tafel…. Gebruik hiervoor een wat kleinere aardappel (krieltje, Roseval, e.d) en kook deze enkele minuten zonder ze te schillen!In een koekenpan wat spek aanbakken en hier mag een op stukken gesneden prei en de aardappeltjes aan worden toegevoegd.Geef alles even tijd
Nu de dagen weer iets warmer en langer beginnen te worden kies ik er voor om vaker buiten te koken. Deze manier van koken is heel divers en ieder heeft zijn eigen voorkeur, van koken boven een houtvuur, buiten haarden, kamado’s en natuurlijk de bbq.Dit recept is makkelijk, vergt niet veel voorbereiding en past in
Jaaaah, het aspergeseizoen is weer begonnen. Deze keer geen pakje saus uit de supermarkt, maar ga voor het witte Goud, met truffel Goud. Maak de asperges klaar zoals je dit gewend bent: dus met schillen en harde uiteindes in een pan met ruim water. Kook hierin gelijk je eitjes en de krieltjes.Laat de plakjes gerookte
Asperges……met een eitje, zalm en gebakken krieltjes in een witte truffel saus. Meer lezen ยป
Dit gerecht vergt wat meer voorbereiding, tijd en aandacht, maar dan heb je ook spare ribs op van te watertanden. Iedereen heeft zo zijn eigen manier om spare ribs klaar te maken. Meest gebruikelijk is de 3-2-1 methode, maar maak ze gewoon klaar zoals je dit gewend bent. Of experimenteer met verschillende manieren en bepaal
Spare ribs met truffel honing Meer lezen ยป
Onze producten laten zich prima combineren met een mooi opgemaakte borrelplank.Het is aan jou om te bepalen wat er op de plank komt en met welke producten uit onze webshop je alles combineert. Onze truffelsauzen smaken koud, rechtstreeks uit het potje, ook prima in combinatie met stokbrood of crostini. Maar evengoed met diverse kazen en
Met onze pasta saus is het meeste werk al voor je gedaan en bespaar je veel tijd in de keuken. Maar op een vrije middag, muziekje en een mooi glas rode wijn erbij zelf je pasta maken is natuurijk ook geen vervelende bezigheid!! Een van onze sauzen aangeschaft…hoe nu verder. Want onderstaande “gebruiksaanwijzing” geldt natuurlijk
Pasta met zwarte truffelsaus Meer lezen ยป
H.J.M. Wiegersmastraat 13
5165 EX WASPIK
KvK: 59520884
BTW: NL001769653B14
Blijf op de hoogte van aanbiedingen en nieuwe recepten!
