0
0
Subtotal: 0,00

Geen producten in de winkelwagen.

Geen producten in de winkelwagen.

Zoek
Sluit dit zoekvak.

admin

Croque madame (zonder bechamelsaus), met Pecorino en zwarte truffel

deze lunch is snel klaar, makkelijk om te maken en super lekker. Een echte Croque Madame begint met een laag bechamel saus, maar die heb ik even achterwege gelaten. Deze sandwich is gemaakt van een Turks brood van enkele dagen oud. Zonde om weg te gooien en nog prima te gebruiken. Smeer boven-, en onderzijden

Croque madame (zonder bechamelsaus), met Pecorino en zwarte truffel Meer lezen »

Wagyu flat iron steak, met salade, brood en gevulde champignons

Alles van dit gerecht maak je klaar op de kamado. Maak tijdens het grillen de salade klaar en leg dit op een houten plank. zodra alles gaar is, kan dit op de plank erbij. TRANCHEER je vlees en mes en vork kun je achterwege laten. Lekker met je handen eten! Kamado op temperatuur?? Leg daarop

Wagyu flat iron steak, met salade, brood en gevulde champignons Meer lezen »

Broodje filet Americain met verse truffel mayonaise

met dit broodje Tijdens je lunch, buiten in de zon met een glaasje “vino” maak je een kort uitstapje naar italië… Brood van gisteren besmeren met roomboter en rustig aanbakken om een knapperig en bruin korstje te krijgen. Eitje koken, komkommer en radijsjes op schijfjes snijden en de mayonaise maken. Gebruik hiervoor de mayo die

Broodje filet Americain met verse truffel mayonaise Meer lezen »

Risotto met truffelsaus, asperges, ham, gepocheerd ei en witte truffel olie.

Het aspergeseizoen is begonnen…. daarom wat extra ideeën over waarom de combinatie van asperges en truffel zo goed bij elkaar passen. De aspergeschillen kook je eerst een kleine 20 minuten in een pan met water om een mooie en smaakvolle bouillon te verkrijgen. Deze gebruik je vervolgens om je asperges in te koken en de

Risotto met truffelsaus, asperges, ham, gepocheerd ei en witte truffel olie. Meer lezen »

Een voorafje met zalm, asperge en natuurlijk: truffel.

Dit eenvoudig te maken voorgerecht (of amuse), combineert de smaak van asperge, zalm en truffel… Om de ronde vorm te krijgen van de gerookte zalm en eeuwig moes (het blaadje groen op de foto) maak je gebruik van een uitsteekvorm.Je druppelt wat olijfolie midden op het bord, of op je lepel als je kiest voor

Een voorafje met zalm, asperge en natuurlijk: truffel. Meer lezen »

Krieltje, prei, ham en een gepocheerd eitje met truffelolie, zout en parmezaan truffel crème.

Dit makkelijke eenpansgerecht vergt niet veel tijd maar je zet wel iets moois op tafel…. Gebruik hiervoor een wat kleinere aardappel (krieltje, Roseval, e.d) en kook deze enkele minuten zonder ze te schillen!In een koekenpan wat spek aanbakken en hier mag een op stukken gesneden prei en de aardappeltjes aan worden toegevoegd.Geef alles even tijd

Krieltje, prei, ham en een gepocheerd eitje met truffelolie, zout en parmezaan truffel crème. Meer lezen »